大七酒造株式会社[ 二本松 ]安達太良山麓の二本松城下に1752年に創業

住所	〒964-0902 福島県二本松市竹田1-66
TEL	0243-23-0007
FAX	0243-23-0008
URL	http://www.daishichi.com
流派	南部
杜氏名	佐藤 孝信
代表取締役	太田 英晴

蔵元の一言

弊社は安達太良山麓の二本松城下に1752年に創業し、現社長で十代を数えます。日本酒の最も正統的な醸造法である「生もと造り」において、全国随一の評価を誇ります。また、超扁平精米という画期的な新技術を開発し、担当者は「福島の名工」の表彰を受けました。高い品質と独自の個性で、人気は全国はもとより海外にも及びます。弊社は創業250周年を記念し、新社屋を建設しました。明治時代の洋館をイメージしたクラシックで重厚な外観は、街の新名所をなるでしょう。

【お酒へのこだわり】
醸造酒はまず味わい深くなければならないと思います。それが弊社が生もと造りにこだわり続けている理由です。力強さと洗練とが両立した、時とともに成長するお酒を造ることが弊社のテーマです。それが醸造酒の王道であり、普遍的な価値であると考えます。

【料理との相性】
生もとの強みは、和洋中と料理を選ばない懐の深さです。特に旨み成分の豊富な、出汁の利いた料理、バターやクリームを使った料理との相性は最高。飲み飽きしない自然な香りが食欲をそそります。また燗上がりの酒質であり、ぬる燗でおいしくいただけます。

【蔵人の話】
お酒とは微生物が造るもの。だからこそ微生物の動きを熟知して、良い微生物だけが育つ環境を作ってやらなければなりません。人間の都合による安易な合理化は禁物です。生もと造りは多くの労力を要しますが、微生物はそれにしっかりと応えてくれます。

大七純米きもと

容量	1800ml
種類	純米
日本酒度	3度
酵母	協会7号
アルコール度	15%～16%
価格	2,580円
説明	正統的な生もと造りを代表する純米酒。月刊誌「dancyu」でお燗酒日本一に選ばれました。
原料米	五百万石

大七皆伝

容量	1800ml
種類	純米吟醸
日本酒度	2度
酵母	大七酵母
アルコール度	15%～16%
価格	5,250円
説明	正統的な生もと造りの純米吟醸。冷酒で良くぬる燗にも耐える懐の深さは、全米日本酒鑑評会で金賞を受賞しました。
原料米	五百万石

大七箕輪門

容量	1800ml
種類	純米大吟醸
日本酒度	2度
酵母	大七酵母
アルコール度	15%～16%
価格	8,400円
説明	正統的な生もと造りの純米大吟醸酒。独自の超扁平米技術による、驚くほどの艶やかさです。米国での各種コンクールでいずれも金賞受賞。
原料米	山田錦