栄川酒造合資会社[ 喜多方 ]創業文化4年(1807)、200年の伝統を誇る造り酒屋

住所	〒969-4406 福島県耶麻郡西会津町野沢本町甲1184
TEL	0241-45-2013
FAX	0241-45-2742
URL
流派
杜氏名
代表取締役	石川 純一

蔵元の一言

創業文化4年(1807)、200年の伝統を誇る造り酒屋。歴史を受け継ぐことのみに満足せず、常に新しいもの、グレードの高いものにチャレンジし続ける。「はしご酒」「ちどりあし」「行財政改革」「美味燗倍」といったユニークな名前の地酒は人気が高い。15代目。石川屋市十郎敬白。

【お酒へのこだわり】
会津の厳しい冬の寒土に耐え、霊峰飯豊山の伏流水を使い、地元会津産米『五百万石』を自家精米。蔵人が心を込めて仕込んだ地酒をぜひ、御賞味あれ。15代目当主。石川純一敬白。

【料理との相性】
香りの高いタイプ。軽快でなめらかなタイプは、魚介類の素材を生かした料理に。吟醸酒『富国論』本醸造酒『はしご酒』生酒『水の音』コクのある熟成タイプは肉、中華料理に。本醸造酒『ちどりあし』『美味燗倍』原酒『初絞り』にごり貯蔵酒『しぼりたて』など。

【蔵人の話】
西会津町の雪むろで低温貯蔵した生貯蔵酒『水の音』は低アルコール酒。女性向け。300ml詰@350、当社人気商品。精米歩合…60％、アルコール度数…13％以上14未満、日本酒度…＋1.0、酸度…1.2